西江都市报讯 （记者 陈素雅） 对于市场销售的冷藏、冷冻食品，梧州市不少消费者在购买时看重的只是食品的品牌、保质期、生产日期等，其实，仅仅是这些还不够。近日，梧州市食品综合整治行动拉开序幕，记者在相关部门现场执法过程中发现，部分超市冷柜存在温度不达保质要求的现象，而这很有可能导致冰冻食品的保存期限缩小，甚至菌落超标。

    记者走访市内数家大型超市发现，大部分超市的冷柜都装有玻璃门。消费者较少的时候，玻璃门处于关闭状态，有利于冷冻保温。但消费者较多的时候，有个别消费者打开冷柜取完食品忘记关好柜门，这些行为直接影响了冷柜的制冷效果。在新兴二路一家超市，几乎一半的冷柜都是开放式储存状态。有管理人员解释，这是为了方便消费者选购。

    在一家大型商场的地下超市，盛放速冻水饺等食品的冷柜中，温度显示屏上显示的温度多为-13℃、-12℃，其中一台冷柜的温度为-9.1℃。而记者查看冷柜内的冷冻食品则发现，绝大多数的食品外包装均标明“-18℃以下冷冻保存，温度上升影响食品品质”的字样。

    走访中，梧州市食品药品监督管理局的执法人员，就检查中发现的问题，向商场、超市的管理人员提出了整改意见。据介绍，根据商务部颁布的《超市购物环境行业标准》的相关规定，生鲜区域的商品和原材辅料，应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），冷藏库（柜）温度为-2℃到5℃，冷冻库（柜）温度低于-18℃。

    对此，相关人士也提醒消费者，在超市购买冷藏食品时，应该注意冷柜显示的温度，如果发现冷柜长时间温度超标，则不要购买该柜的产品。购物时注意看生产日期和保质期，选取新鲜出品的产品，不要因为促销打折等原因购买临近保质期的产品。

    相关链接：如何辨别冷冻制品保存的好坏？首先看包装，包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的食品，应该是保存良好的。包装袋破损，包装内侧严重结霜或有霉点的冷冻食品，则已被细菌污染。同时还要观察冷冻食品本身，注意辨别其色、状是否有变化，若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥，这个时候就不要购买了。