12月18日上午，龙圩区广平镇华新村农民苏保源用小铲子在地里轻轻一挖，一根粗壮的紫玉淮山便显露了出来，其个头足有普通品种淮山的两三倍大。

作为龙圩区开发特色种植和蔬菜生产基地的先行人之一，苏保源和他的家人率先尝到了种植紫玉淮山的甜头。眼看着38亩多进入收获期的紫玉淮山，苏保源高兴地说：“每天都有客商来订货，很受欢迎，平均每天可卖1000多斤，今年能有个大丰收了。”

紫玉淮山因其肉质紫红色而得名，并且其口感佳，营养丰富。据有关资料介绍，与常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，其中花青素含量是白淮山的60倍，因而食用、药用价值较高。

今年4月，苏保源先后到两广多地作市场调查，了解到近年来紫玉淮山销路好价格高，于是决定引进种植，并成立了华园种养专业合作社。苏保源对记者说，紫玉淮山生长期为一年，病虫害少、产量高，一般亩产可达三四千公斤。他引种采用定向槽浅生栽培模式，与传统的淮山栽培技术比较，可省不少工，挖掘时也不易损伤薯体，使之更耐贮藏，商品性状好。

据了解，今年以来龙圩区新地、大坡、广平三镇新增蔬菜生产基地11个，总面积2650多亩，其中连片100亩以上的基地有9个、品牌蔬菜基地5个，辐射带动“菜蓝子”工程基地建设达到1.3万亩。据测产统计，今年龙圩区蔬菜产量可达7.8万吨，实现产值达31200万元。新增蔬菜基地开发成功，让种植户和更多的农民信心大增，开始谋划调整种植结构。在广平镇，苏保源已决定明年扩种200亩紫玉淮山，附近不少村民也受到鼓舞，纷纷向苏保源订购种苗准备种植。