记得小时候，橙子姐每次路过烧卤店，透过泛着黄色油光的玻璃，看着里面挂着的一排排烧鸭、烤鸡和叉烧，口水从来都控制不住。再看那些在烧卤店门口排起的长队，就知道烧卤在梧州人心中的重要地位。

奇味烧卤

一座城市，有它的特色，也有它的味道。梧州的美食既有传统的味道，也有一些令人意想不到的美味。深藏在东山冲里20多年的这家烧卤店的味道，实在是颠覆印象的存在。

有别于普通的烧卤店，奇味卖的都是烤制的卤味。

店老板从早上8点就开始腌制鸡翅、鸭翅和鸭下巴，足足8个小时，直到下午4点，才将他们放进烤炉里大火炙烤，而整个烤制过程足足需要一个多小时。长时间的等待和准备，只为给街坊们呈上最味美的烧卤。

奇味烧鸭 

奇味的烧鸭用的是每天新鲜采购的水鸭，沿用20多年的独家秘方腌制和烤制。烧鸭的卖相诱人、皮薄通透、鸭肉紧实，而且没有鸭骚味。已经帮衬了10多年的老街坊陈伯熟络地挑了一只烧鸭，等待斩件的过程中，他告诉橙子姐，他们一家老小都喜欢吃这家的烧鸭。在一旁的陈伯的孙子也表示，将不肥不腻的原味烧鸭酱汁来拌白米饭简直一流。

新鲜出炉的烧鸭泛着亮亮的油光。

甜蜜鸭下巴

两广人对于动物的各个部位都利用得非常好，很多都被拿来放在餐桌上。而动物头部的肉，往往又有着特殊的寓意，宴席上经常被拿来给地位比较高的人吃。

奇味也用鸭下巴做出了颠覆印象的美食，与印象中的下酒菜不一样，这里的鸭下巴竟然是甜的。鸭下巴在烧干后趁热取出，对半切开，再浇上特制的麦芽糖蜜汁。鸭下巴呈现红亮的光泽，和蜜汁一起在阳光下闪闪发亮。这样的鸭下巴甜香美味，吃一口就停不下来。

蜜汁也是老板采用麦芽糖调制的，香气和甜度都刚刚好。

食评

吃货“大头睿”：鲜嫩脆皮的烤鸭，入口即化。特色鸭下巴一定要试试！卖相油汪汪地，红润有光泽，外层包着薄薄的麦芽糖蜜汁，显得更诱人；还有肥而不腻的叉烧肉，也超级好吃。

吃货“健身达人小新”：吃进嘴巴里的第一感觉非常甜，但甜味不会喉咙造成剌激，十分温和。咬在嘴里牙感坚韧，十分有嚼头。食后有一种浓浓的蜜汁味残留口中，颠覆一直以来认为鸭下巴咸味制作的观念。如果口感可以做得再外硬内嫩就更好了！

地址：东山冲十一公牛排斜对面

营业时间：10:00-19:00

图文：橙子姐